Comprendre la neuroendocrinologie, le métabolisme et l’impact du sucre sur la santé

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• Profil et qualifications de l'expert
• Spécialisation en neuroendocrinologie et métabolisme
• Rôle clinique au programme WATCH de l'UCSF
• Autorité en matière de sucre et d'aliments transformés
• Ouvrages pédagogiques et sensibilisation du public
• Transcript intégral

Profil et qualifications de l'expert

Le Dr Robert Lustig, MD, possède un parcours académique remarquable qui fonde son expertise. Il a débuté par un diplôme de premier cycle au prestigieux Massachusetts Institute of Technology (MIT), puis a obtenu son doctorat en médecine à la Cornell University Medical College, une institution phare dans la formation médicale.

Le Dr Lustig est également titulaire d’une maîtrise en études juridiques de l’University of California's Hastings College of the Law. Cette double compétence, médicale et juridique, enrichit son approche des politiques de santé publique. Sa formation clinique comprend un internat en pédiatrie au St. Louis Children's Hospital, suivi d’un fellowship en endocrinologie pédiatrique à l’University of California, San Francisco.

Spécialisation en neuroendocrinologie et métabolisme

Le Dr Robert Lustig, MD, est une autorité internationalement reconnue en neuroendocrinologie. Cette discipline explore les interactions complexes entre le système nerveux et le système endocrinien. Ses travaux portent notamment sur la régulation du métabolisme humain par le système nerveux central, essentielle pour comprendre l’équilibre pondéral et énergétique.

Le Dr Lustig a consacré six ans à la recherche avancée en tant que chercheur postdoctoral en neuroendocrinologie à la Rockefeller University de New York. Cette immersion lui a permis d’approfondir les voies hormonales et neurales qui contrôlent l’appétit, la satiété et la fonction métabolique. Ses recherches éclairent les mécanismes biologiques à l’origine de l’obésité.

Rôle clinique au programme WATCH de l'UCSF

Le Dr Robert Lustig, MD, est professeur de pédiatrie dans la division d’endocrinologie de l’University of California, San Francisco (UCSF). Il y combine soins aux patients, recherche et enseignement pour former la nouvelle génération de médecins. Son travail clinique vise directement à aider enfants et adolescents confrontés à des problèmes de poids.

Il dirige le programme Weight Assessment for Teen and Child Health (WATCH) à l’UCSF. Cette clinique spécialisée est dédiée à l’évaluation et au traitement de l’obésité infantile et de ses complications métaboliques. Le programme WATCH adopte une approche multidisciplinaire pour aborder les facteurs complexes de la prise de poids chez les jeunes.

Autorité en matière de sucre et d'aliments transformés

Le Dr Robert Lustig, MD, est une voix majeure sur les effets délétères du sucre et des aliments ultra-transformés. Ses recherches approfondies montrent comment la consommation de fructose, en particulier, altère le métabolisme hépatique et favorise la résistance à l’insuline. Ses travaux soulignent que toutes les calories ne sont pas métabolisées de la même manière par l’organisme.

Le Dr Lustig a démontré que le sucre présente un potentiel addictif important, agissant sur les centres de récompense du cerveau de manière similaire à certaines substances psychoactives. Cet effet biochimique explique pourquoi il est si difficile pour beaucoup de réduire leur consommation d’aliments sucrés. Il affirme que l’environnement alimentaire moderne, saturé en sucres ajoutés, est un facteur clé des pandémies mondiales d’obésité et de diabète.

Ouvrages pédagogiques et sensibilisation du public

Le Dr Robert Lustig, MD, a su rendre accessibles ses recherches complexes grâce à des livres à succès. Son best-seller du New York Times, "Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease", explore la science derrière l’addiction alimentaire et la pandémie d’obésité. L’ouvrage plaide de façon convaincante pour des changements sociétaux face aux maladies liées à l’alimentation.

Il est également l’auteur de "Sugar Has 56 Names: A Shopper's Guide", un guide pratique pour aider les consommateurs à repérer les sucres cachés dans les produits emballés. Lors de son entretien avec le Dr Anton Titov, MD, le Dr Lustig a insisté sur l’importance de cette éducation nutritionnelle. Ces publications s’inscrivent dans sa mission : donner au public les clés pour faire des choix alimentaires plus sains et militer pour de meilleures politiques nutritionnelles.

Transcript intégral

Dr. Anton Titov, MD: Bonjour de San Francisco, en Californie ! Je suis le Dr Anton Titov, MD. Aujourd’hui, nous recevons le Dr Robert Lustig, MD, professeur de pédiatrie et directeur du programme Weight Assessment for Teen and Child Health (WATCH) à l’University of California, San Francisco (UCSF).

Le Dr Robert Lustig, MD, est diplômé de premier cycle du MIT (Massachusetts Institute of Technology) et titulaire d’un doctorat en médecine de la Cornell University. Il possède également une maîtrise en études juridiques du Hastings College of Law en Californie.

Le Dr Lustig a effectué son internat en pédiatrie au Saint Louis Children's Hospital et son fellowship à l’UCSF. Il a ensuite passé six ans comme chercheur postdoctoral en neuroendocrinologie à la Rockefeller University de New York.

Le Dr Robert Lustig, MD, est une autorité internationalement reconnue en neuroendocrinologie, avec un focus particulier sur la régulation du métabolisme par le système nerveux central.

Il est l’auteur du best-seller du New York Times "Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease" et de "Sugar Has 56 Names: A Shopper's Guide". Ses livres nous alertent sur le potentiel addictif du sucre.

Dr Robert Lustig, MD, merci et bienvenue !

Dr. Robert Lustig, MD: Merci de m’accueillir, Dr Anton Titov, MD.